No se puede eliminar la categoría Sin categoría, pero sí cambiarle el nombre.
1. Entre al escritorio de WordPress.
2. En el menú del escritorio, vaya a Entradas y haga clic en Categorías.
3. Pase el cursor sobre la opción Sin categoría y haga clic en Edición rápida.
4. Cambie el nombre y el slug, y confirme con Actualizar categoría.
La categoría Sin categoría quedó renombrada.